Блок Солевой "Himalayan" 10*20*2,5 см

Гималайскую розовую соль добывают в месторождениях на дне высохших древних морей в Гималайских горах, где она кристаллизовалась на протяжении более 200 млн. лет. Месторождения скрыты под слоем вулканической лавы, защищающим их от загрязнений. Поэтому Гималайскую соль называют самой чистой на Земле.

Это прекрасный способ добавить насыщенный копченый аромат любому блюду. Гималайскую розовую соль можно использовать похожим образом. Она выпускается в нескольких видах, и сегодня мы поговорим об одном из самых интересных из них — солевых блоках.

Такие блоки развязывают руки шефу-экспериментатору, а кроме того, подходят для сервировки горячих и холодных блюд.

Подача на солевых блоках выглядит потрясающе и необычно — в неменьшей степени, чем подача на раскаленной сковороде. Блоки легко чистить, а если вы используете их в готовке, они отдают блюду частичку своего натурального вкуса.

Если вы подержите их час в холодильнике, они отлично подойдут для подачи суши, десертов, сорбета, сыра или фруктов. Наконец, некоторые стейкхаусы используют солевые блоки в своих камерах вызревания — считается, что они делают этот процесс эффективнее.

На разогретых солевых блоках можно доводить мясо до желаемой степени прожарки прямо за столом, также их можно использовать на гриле — в качестве замены кедровым доскам.

Гриль, конечно же, — один из моих любимых способов.

По мере того, как вы используете солевой блок в готовке, он слегка меняет цвет — это нормально. Просто будьте с ним аккуратны, и он прослужит вам долгие годы.

На что стоит обратить внимание?

Первое, на что стоит обратить внимание — блоки стоит нагревать медленно и постепенно, чтобы они не потрескались. Я также рекомендую использовать их для готовки фруктов и овощей после приготовления мяса. Это деглазирует поверхность блока и ее будет легче чистить.

Как использовать?

– Перед тем как разогревать солевой блок, убедитесь, что он абсолютно сухой.

– Солевые блоки выдерживают очень высокие температуры, однако избегайте их резкого перепада. Постепенно нагревайте блок с низкой до желаемой температуры.

– Солевой блок можно использовать для подачи холодных блюд, для этого подержите его час в холодильнике.

– При готовке не используйте воду или сливочное масло. Они заберут у блока слишком много вкуса, и он перебьет вкус вашего блюда. Пользуйтесь оливковым маслом, и присыпьте его травами — такими, как розмарин, — чтобы мясо не прилипало.

– По мере использования солевой блок будет меняться внешне, приобретет новые оттенки и интересные тона — также, как и хорошая сковорода.

Как чистить солевой блок?

– Используйте мягкую щетку, затем протрите влажной тканью.

– Никогда не ставьте солевые блоки под воду.

– Гималайская соль не нуждается ни в каких чистящих средствах — она антибактериальна от природы.

Так же солевые блоки используют для саун, бань и т.д.

Кирпич применяют для строительства стен соляной комнаты и бани, настенное панно в баню, вставка в абажур для бани. Положите брикет на печь или камни банной печи не менее чем на 30 минут. Раскаляясь, кристаллы соли ионизируют воздух и дают полезные соляные испарения.

Так же в качестве личной гигиены: можно использовать как натуральное солевое мыло ( для умывания, после бритья, при парезах и много другое).