+375(29)899 99 95

Мука нутовая Besan Gram Flour, 500г Bharat Bazaar

  • Bharat Bazaar
  • Производитель:  Bharat Bazaar
  • Доступность:  На складе
  • Код товара:  BG003

9.10 р.
   


Доставка

По Минску доставка может осуществляться курьером, в другие регионы - почтой.

Он-лайн 24/7

Заказы принимаются круглосуточно.

Описание

Безглютеновая мука, которая изготавливается из нута путем его перемалывания.

Столь популярная сегодня нутовая мука довольно широко распространена не только в кулинарии, где ее используют при приготовлении разнообразной выпечки, соусов, а также многих сладостей. Благодаря уникальному составу и многочисленным полезным свойствам нутовой муки ее относят к ценнейшим диетическим продуктам питания.

Калорийность

В 100 граммах продукта содержится 337 кКал.

Состав

Нутовая мука в большом количестве содержит пищевые волокна, ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты, витамины (А, Е, К, С, В1, В2, В5, В6, В9, РР ), минеральные элементы (кальций, цинк, калий, магний, медь, селен, сера, железо, марганец, молибден, ванадий, бор, титан, олово, фосфор, кремний, кобальт, натрий, хлор).

Использование

  • Нутовая мука широко применяется для приготовления блюд еврейской и индийской кухни. Также ее используют в Италии для выпечки лепешек фаринат.
  • Ее рекомендуют добавлять в кондитерские, макароны и мучные изделия, супы, каши, соусы, сыр, хлеб, мясные, рыбные, овощные, вегетарианские и диетические блюда в качестве добавки, которая улучшает вкусовые и питательные свойства продукта.
  • Нутовая мука отличается тем, что совершенно не поглощает растительное масло при жарке.
  • Ее можно смешивать с другими видами муки.
  • Муку из нута используют в домашней косметологии для ухода за кожей.

Полезные свойства

Нутовая мука благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, укрепляет иммунитет, является профилактическим средством остеопороза и катаракты, способствует правильному развитию организма во время роста, понижает уровень сахара и холестерина в крови, помогает справиться с синдромом дефицита внимания, склерозом и легочный заболеваниями.

Благодаря тому, что нутовые бобы обладают уникальным составом, нутовая мука считается ещё и ценным диетическим продуктом питания. В нутовой муке много растворимых пищевых волокон (клетчатки), так называемых сложных углеводов, необходимых организму человека для здоровья и полноценной жизнедеятельности. Наличие в питании грубого растительного волокна улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет.

Мука из нута богата витаминами В и Е, пантотеновой кислотой макро- и микроэлементами (калием, кальцием, магнием, железом, цинком), аминокислотами (лизином, треонином). Поэтому любая выпечка с добавлением нутовой муки обладает повышенной биологической ценностью.  Мука из нута обладает ценным качеством не впитывать в себя при жарке растительное масло.

Нутовая мука активно применяется в косметологии. Она делает кожу мягкой, упругой и шелковистой. Нутовая мука, применяемая для умывания, хорошо удаляет чёрные точки. Также её можно использовать как компонент домашних масок.

Блюда из нута и нутовой муки особенно рекомендуется включать в рацион питания детям в период активного роста и пожилым людям в качестве профилактического средства от остеопороза и катаракты.

В Аюрведе нутовая мука часто используется как средство, очищающее кожу после масляного массажа и для масок и кремов для жирной кожи. При использовании в кулинарных целях обладает свойствами самого нута: хорошо подходит для питта-доши и чуть хуже – для ваты и капхи.


ОЛАДЬИ ИЗ НУТОВОЙ МУКИ

Компоненты:

200 г нутовой муки

50 г пшеничной муки

1 ч. л. семян кумина

1/4 ч. л. асафетиды

3/4 ч. л. куркумы

1 1/2 ч. л. соли

1/4 ч. л. черного перца

1 ч. л. молотого кориандра

1 стручок свежего острого перца, очищенный от семян и мелко нарезанный

2 ст. л. мелко нарезанных листьев кинзы или петрушки

300 мл холодной воды

2 помидора среднего размера, мелко нарезанных

1 болгарский перец мелко нарезанный

топленое масло «гхи» или сливочное масло (для жарки, в состав теста не входит)

Приготовление:

В большой миске смешайте нутовую муку, пшеничную муку, все специи, соль, свежую зелень и острый перец. Помешивая, медленно добавьте холодную воду, пока не получится густое тесто для оладьев. Добавьте в тесто кусочки помидоров и болгарский перец, перемешайте. Обязательно оставьте тесто постоять минимум 20 минут!

Растопите топленое масло «гхи» или сливочное масла в сковороде, жарьте оладьи из нутовой муки чуть дольше, чем обычные оладьи, по 4-5 минут на среднем огне с обеих сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми. Подавайте горячими. Оладьи из нутовой муки хорошо сочетаются с любыми овощными блюдами.

Вы можете разнообразить рецепт, добавляя различные овощи, например, тертую морковь, любую зелень или мелко нарезанный картофель.

Характеристики
Имопртер в РБ
  • ООО Сэвет Альянс
Имопртер в РБ
ООО Сэвет Альянс
Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
Captcha
Подписка на новости:
Нажимая на кнопку «Подписаться», я даю cогласие на обработку персональных данных.
markerОткрыть карту