Глутамат натрия (усилитель вкуса), Pearl River Bridge 454г

Глутамат натрия или "корейская соль" широко используется в национальной корейской кухне, представляет собой белый порошок без запаха. Он обогащает натуральный вкус продуктов, придавая им особенный аромат.

Глутамат натрия – это приправа, которая в Азии используется наравне с сахаром и солью. Долгое время она считалась усилителем вкуса, но в 2002 году был открыт пятый «базовый» вкус, названный умами, за который отвечают глутаминовая кислота и её соли.

В своём естественном виде глютамат натрия присутствует во многих продуктах, например, в сыре рокфор и знаменитом соевом соусе. В виде белого кристаллического порошка он был впервые получен в 1907 году и практически сразу же поступил в продажу под именем Ajinomoto, что по-японски означает «сущность вкуса».

Вопреки бытующему мнению, глутамат не наносит вреда здоровью, при условии употребления его в умеренных количествах. Суточная норма этого порошка для человека даже  выше, чем у привычной нам поваренной соли, поэтому данную приправу можно смело добавлять в любое блюдо.

100г продукта содержат:

• Белки – 46,2г,
• Углеводы – 27,4г,
• Жиры – 0г

Энергетическая ценность на 100г продукта: 298 ккал/1251 кДж.

Состав: глутамат натрия 99%, соль.

Срок годности: 3 года.

Условия хранения: хранить при температуре -4°C до +35°C. После вскрытия хранить в сухом месте. употребить в течение 1 месяца.